Voici mon gâteau de pâques de cette année, un gâteau au
chocolat et au caramel décoré avec des couleurs pastel. Une décoration printanière
et d’actualité !
Gâteau
panier d’oeufs
L'idée de cet articles, et des prochains articles de gâteau, est d'utiliser les autres tutoriels du blog pour vous aider :)
Le gâteau
au chocolat et au caramel
Il vous faudra, pour commencer une recette de base de gâteau au chocolat à trouver sur mon blog ou ailleurs, comme vous le souhaitez :)
J’ai ajouté des morceaux de caramel fudges acheté en grande
surface !
Ensuite, divisez la pâte dans deux moules. J’ai souhaité faire
deux étages j’ai donc utilisé un moule de de 14 cm de diamètre 4,5 cm de haut
et un autre de 9,5 cm de diamètre et 5 cm de haut. Bien entendu, la décoration
peu s’adapter avec un gâteau d’un seul étage ou avec d’autres dimension. Le
tout est de surveiller la cuisson
Je vous conseille de faire cuire la pâte en deux ou trois fois
si vous ne voulez faire qu’un étage.
Enfournez à 180 degrés pour environ 45 minutes. Vous devez
surveillez la cuisson !
Le caramel
au noix
Pendant que les gâteaux cuisent réalisez un caramel aux noix. Réservez
en attendant.
Le panier
de pâque
Vous aurez largement le temps de faire le panier de pâques
pendant que les gâteaux cuisent ou refroidissent. Dans tous les cas quand les
gâteaux sont cuit, sortez les, laissez les refroidir un peu puis démoulez les à
l’envers sur des assiettes. Il doivent être complétement froid dons laissez les
refroidir dans un coin.
Préparez
et couvrez les gâteaux
Quand vos gâteaux seront complétement froid, préparez-les, fourrez-les de caramel et couvrez-les de pâte à sucre blanche.
Avant de les fourrez, creuser un peu le centre du gâteau et
remplissez le de caramel, car c’est un fourrage assez liquide.
Noeud et
rubans
Faites un noeud en pâte à sucre jaune pâle (je l’ai fait
pendant que les gâteaux refroidissait).
Pour le ruban, découpez un ruban de la
taille voulu, mouillez le bas du gâteau et appliquez délicatement le ruban en
faisant tourner le plateau tournant. Sinon débrouillez-vous autrement pour le
coller, c’est assez simple :)
J’en ai aussi mis un plus petit sur le gâteau du bas pour
camoufler les imperfections. Vous pouvez maintenant superposer vos deux
gâteaux.
Pois
pastel
Aplatissez de la pâte à sucre bleu et rose et découpez des
poids grâce à une douille de 9mm. Pour les placez plus facilement, une fois découpé,
le rond reste dans la douille. Placez votre doigt dans la douille pour
maintenir le rond de pâte à sucre, mouiller avec un pinceau et appliquer sur le
ruban ou le noeud en poussant sur le rond.
Oeufs en
pâte à sucre
Faites des oeufs en pâte à sucre et collez les là où vous le
voulez avec de l’eau bouillie refroidit. Pensez à en garder au moins trois pour
mettre dans le panier
Laissez tout ça sécher toute une nuit en couvrant avec une
cloche ou du papier aluminium en prenant garde de ne rien abimer. Ne
laissez pas le panier sur la gâteau car il sera trop lourd, posez le au dernier
moment.
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