Dans cet article nous allons voir un peu à quoi servent les
différents ébauchoirs à pâte à sucre. Dans la mesure du possible j’essayerais
de vous donner des exemples bien précis à chaque fois.
1 flèche lisse - 2 La bille grand modèle - 3 La
bille petit modèle - 4 la flèche à pan - 5 le cône lisse - 6
la flèche - 7 le peigne - 8 la pelle - 9
le bâton - 10 l’osselet - 11
la lame - 12 la coquille.
1 flèche lisse: Cet embout sert à creuser
ou faire des cavités.
2 La
bille grand modèle : Sert aussi faire des cavités mais elle
permet en plus de creuser des courbes, des arrondis et d’affiner des rebords.
3 La
bille petit modèle : Elle peut servir à creuser des yeux, des
narines etc.
4 la
flèche à pan : Elle permet de créer le centre des fleurs
et d’en diviser les pétales.
5 le cône
lisse : Permet de creuser des formes de fleurs dans une
boule et de rouler les pétales.
6 la
flèche : Permet de créer des motifs striés ou des canules dans
une fleur.
7 le
peigne : Permet de faire des marquages ou des dents de scies.
8 la pelle :
Marquage en demi-lune pour les bouches ou sourcil. Permet aussi de faire des carottages.
9 le bâton : Permet
de creuser des yeux, des narines, évaser les creux.
10
l’osselet : Mouler des fleurs, affiner des rebords et faire des
creux.
![]() |
Le trou au centre à été fait par la boule petit modèle et le renfoncement par l'osselet. |
11 la lame : Permet
de couper sans abimer ou de strier la surface.
![]() |
Des citrouilles en pâte à sucre réalisé grâce à la Lame. |
12 la
coquille : Permet de faire des bordures ou des pâtes d’animaux.
L’article est court pour l’instant bien entendu, mais je compte
le remplir de photos d’exemples très prochainement :)
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